浙江大学高中山教授团队在桃低致敏品种选育方面取得新进展

2019年11月11日,《Allergy》期刊在线发表了浙江大学农业与生物技术学院高中山教授团队题为“Selection of Pru p 3 hypoallergenic peach and nectarine varieties”的研究论文(https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/all.14102)。该研究用酶联免疫吸附测定方法测定了103个桃品种果实主要过敏原Pru p 3的含量,并结合免疫组织荧光定位和桃过敏患者的皮试实验,选出低致敏品种“紫血桃”“五月鲜”“沪油278”等。桃果实香气和糖含量高的晚熟黄肉水蜜桃品种的Pru p 3含量较高,而品质一般的野生毛桃、栽培的早熟红肉及油桃品种的Pru p 3含量往往较低。