年年有余“脆皮鱼”

又是一年辞旧迎新之际,“年年有鱼”不经意间就成了一个热词。在我国,每逢新春佳节,千家万户的餐桌上自然少不了一道带有地方风味的鱼菜,寓意“洪福延绵,年年有余(鱼)”。“鱼”,“余”之谐音,鱼之吉利富贵,就是每年都有剩余的、富裕的吉祥意思。由于鱼和“余”同音,也就因此更加赋予了它吉祥和喜庆的含义。而在中国人过年的餐桌上,又怎么能少得了鱼这道大菜呢?呵呵,我国民俗过年讲究供鱼,也是取其年年有余之意。