粉葛根与葛根之前世今生

粉葛根入药,始载于《神农本草经》。粉葛一名则见载于清代·刘兴(刘善)所著《草本便方》:"粉葛壳甘平治痢,花祛肠风醒酒易,叶涂刀伤善治血,藤治喉痹煅服利。"古代已将葛根和粉葛视为两种药,将粉葛,除药用外,将其作为食品,入药为葛根。《本草经集注》:"葛根,味甘,平,无毒……即今之葛根,人皆蒸食之。当取入土深大者,破而日干之。生者捣汁饮之,解温病发热……多肉而少筋,甘美。但为药用之,不及此间尔。"是指现今葛根。说明粉葛主要用于充饥和养生,而入药则用葛根为宜。