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提高食品科学概论课程教学效果的几点思考
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摘要
食品科学概论是食品类及生物类专业一门专业课程,也是一门理论性较强的课程。针对食品科学概论教学过程中存在重讲授轻互动、重理论轻实践等影响教学效果的问题,本文探讨了教学内容设定,以及强化互联网技术的运用、增加实践教学环节、尝试双语教学和优化课程考核体系等改革措施以提高教学效果,培养善于解决食品质量和安全问题能力的厚基础、宽口径的综合性人才。
作者
朱学伸
刘少华
机构地区
江苏第二师范学院生命科学与化学化工学院
出处
《科学大众(智慧教育)》
2019年第12期121-122,共2页
Popular Science
关键词
食品科学概论
教学效果
思考
分类号
G642.0 [文化科学—高等教育学]
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