远离误区 轻松吃豆

大豆被称为“种在地里的肉”,优质蛋白少不了它,还可以加工成豆腐、豆腐干、豆腐皮,钙含量也比较丰富,因此每天最好都能吃些豆制品。大豆和杂豆有什么区别大豆包含黄豆、黑豆、青豆、褐豆和双色大豆。它们的蛋白、脂肪和碳水含量分别在34%~36%、15%~16%、10%~16%。大豆可以用来做豆制品比如豆浆、豆腐、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、腐竹、豆腐乳、豆豉、纳豆等,也可以用来榨油。