幼儿园食物中毒案的法律判定与食物安全风险防范

H市东方幼儿园在幼儿午餐后不久,部分幼儿就出现了不同程度的呕吐、腹泻等症状,疑似食物中毒。123名幼儿先后入院治疗,无重症及死亡病例,共花去医疗费90余万元。经查,东方幼儿园食堂制作的午点三明治是致百余名幼儿食物中毒的罪魁祸首。食堂管理员、厨师在征得东方幼儿园负责人钱某同意后,明知制作三明治的肉类已经过期、变质,仍用来制作三明治,从而导致这起细菌性食物中毒事件。H市公安机关依法刑事拘留了涉案的三名犯罪嫌疑人,幼儿家长纷纷向幼儿园提出索赔要求。