不同栽培模式对秋季茶叶品质影响的研究

Effect of different cultivating model on tea quality in autumn

选取位于云南省景洪市大渡岗农场6个不同栽培模式茶园的鲜叶分别制成晒青、烘青、红茶和白茶4个茶样,通过测定其理化成分并结合感官评审,探究不同栽培模式下对茶叶品质的影响。结果表明,有机、生态和野放3个栽培管理模式在加工白茶、烘青、晒青和红茶等产品上对茶叶品质影响较大;从适制性上来说,有机栽培模式的鲜叶适合加工秋季白茶、秋季晒青、秋季红茶,野放栽培管理模式的鲜叶适合加工秋季白茶、秋季烘青、秋季晒青和秋季红茶。