北京市西城区小学生食盐相关知识行为及影响因素分析

目的了解北京市西城区小学生食盐相关知识行为状况及其影响因素,为成人期慢性疾病早期营养宣教和行为干预提供科学依据。方法方便选取北京市西城区4所小学818名小学生进行问卷调查,利用"西城区小学生食盐相关知识行为调查问卷",调查中小学生食盐相关知识行为以及高盐食品使用情况等。结果小学生高盐食品和调味品总体消费行为报告率分别为67.6%,53.4%。小学生食用高盐食品行为报告率居前4位的分别为盐坚果32.8%,奶酪25.0%,火腿肠21.1%,薯片薯条20.7%。食用高盐调味品位居前3位的分别为番茄酱31.0%,榨菜18.8%,沙拉酱17.7%。经多因素Logistic回归分析,是否消费高盐食品/调味品与性别、年级、食盐知识总体知晓题目数、学生口味、是否主动购买低盐食品有相关关系(P值均<0.05)。结论西城区4所小学的学生中存在消费高盐食品现象。家校应共同联合加强学生减盐相关知识技能的健康教育,认读食品标签内容,鼓励其选择低盐食品。