摘要
鲜核桃在贮藏运输过程中易被腐败菌侵染而导致货架期和贮藏时间缩短。本文将探讨几种无毒、可生物降解、无污染的新型贮藏保鲜剂,其中包括化学保鲜剂(ClO2、1-MCP)、植物源保鲜剂(中草药类、木醋液、CF)、微生物源保鲜剂(解淀粉芽孢杆菌、纳他霉素),综合分析不同保鲜剂处理对鲜核桃的贮藏效果的影响及其对致腐菌的抑制作用,并对鲜核桃采后防腐保鲜技术的发展趋势及商业化前景进行展望。
出处
《四川农业科技》
2020年第1期52-54,共3页
Sichuan Agricultural Science and Technology
基金
贵州省林业厅林业优秀青年人才资金项目“鲜食核桃致腐菌侵染途径及影响研究”(黔林科合J[2018]16号)
