消费者对安全猪肉购买行为影响因素分析——基于南京市消费者调查

猪肉作为我国居民摄取蛋白质的主要渠道,占据我国居民肉类消费的极大比重,然而近年来有关猪肉的质量安全问题事件频发,在此背景下,包括绿色猪肉、有机猪肉和无公害猪肉在内的安全猪肉逐渐走入消费者视野。本文基于南京市消费者调查,运用Logistic模型,探究消费者对安全猪肉购买行为的影响因素。结果表明:年龄、家庭月收入、猪肉质量安全信息关注度、风险感知、对有机绿色和无公害猪肉的标志认知情况、原产地、新鲜度、品牌、价格等九个变量对消费者安全猪肉购买行为都有显著影响。