长期吃素真的能减肥吗

大家都知道减肥是需要控制热量的摄入,而素食都是蔬菜、水果和少量豆制品,没有肉类,摄入的热量和脂肪含量是很低的,其实并不一定。吃大量的蔬菜、水果的素食,也可以有饱腹感,但这种饱腹感是吃肉类无法比拟的,并且很容易就会饿,素食者往往就会摄入更多的零食来填饱肚子。有研究说明蔬果是含有多种营养纤维的,但这样并不能代替米饭、鸡蛋、肉类等食物带来的营养,新手素食者往往会面临营养不良的情况。其中最重要的是维生素B12的缺乏,是会影响体内脂肪的代谢,而肉类中的维生素B12含量是很高的。