喝“千滚水”一般不会中毒

下载PDF

导出

摘要科学真相是:反复煮沸的饮用水中亚硝酸盐含量会有所增加,但在人体正常饮水量下,不会引起亚硝酸盐中毒。喝"千滚水"会亚硝酸盐中毒几乎成为人们日常生活中的"常识"。然而,这个"常识"却被列为"2019年食品安全与健康流言榜"上的第一条流言。科学真相是:反复煮沸的饮用水中亚硝酸盐含量会有所增加,但在人体正常饮水量下,不会引起亚硝酸盐中毒。

作者张楠

机构地区不详

出处《食品界》 2020年第2期42-44,共3页 Food Industry

关键词亚硝酸盐中毒饮水量亚硝酸盐含量千滚水食品安全与健康反复煮沸饮用水流言

分类号 R15 [医药卫生—营养与食品卫生学]

引文网络
相关文献

1小卡片[J].党员干部之友,2019,0(10):50-51.
2郭树彬.喝不得“千滚水”，喝了就会造成亚硝酸盐中毒？[J].养生大世界,2019(11):26-27.
3反复烧开的水可以喝[J].宁夏人大,2019,0(5):45-45.
4田星,赵邯,王浩东,任锐,李宗军.传统发酵肉成熟过程中微生物菌群和理化性质变化[J].肉类研究,2020,34(1):9-14. 被引量：11
5疫情来了自来水还能喝吗?我们该怎么办?小编一一来告诉你?[J].净水技术,2020,39(2):35-35.
6韩肖,王城.专家解读《食品安全法实施条例》[J].食品界,2020,0(2):82-83.
7罗永亮.浅析微生物检验技术在生活饮用水监测中的应用[J].中国卫生产业,2019,16(35):148-150. 被引量：5
8黄杰河,欧阳英,唐礼德,覃开权.东安猪放牧饲养管理要点[J].畜牧业环境,2019,0(12):55-56.
9涂启智.从香茗诗词中品味人生香茗诗话[J].南风,2020,0(2):92-93.
10胡天佑,唐瑾,王皓文,陈志莉.O3-BAC技术处理饮用水进展[J].当代化工研究,2019,0(17):5-8. 被引量：1

食品界

2020年第2期

浏览历史

内容加载中请稍等...

喝“千滚水”一般不会中毒

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史