期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

从2019FHC烹饪赛事看当代青年厨师

原文传递

导出

摘要为期3天的FHC中国国际烹饪艺术大赛涵盖了烹饪艺术展示类、现场西式类、中式烹饪类以及西点类等项目。来自世界各地的一千多名厨师同台竞技,争夺25个参赛类别的获奖名次。其中,青年厨师占很大比重,中西餐专业裁判如何看待当代青年厨师的成长状态?青年厨师如何应对比赛,挑战自我?

作者褚宏麟(文/摄影)

机构地区不详

出处《中国烹饪》 2020年第1期20-23,共4页 Chinese Cuisine

关键词烹饪艺术中式烹饪同台竞技挑战自我西餐专业西点

分类号 TS9 [轻工技术与工程]

引文网络
相关文献

1褚宏辚(采访/摄影),张洋(摄影).唐习鹏:高光时刻与暗夜拼搏[J].中国烹饪,2019,0(10):68-75.
2杨生文,强音.朱一帆:让中国厨师走向世界——访第44届世界技能大赛烹饪项目中国专家组组长朱一帆[J].职业,2017,0(6):4-7.
32019世界厨师艺术峰会名厨大师传真经功夫无边匠心无限[J].餐饮世界,2019,0(6):15-16.
4Paul Freedman,Estelle,宗莲籽(摄影).品一段别样的美味历史领略中美饮食文化的碰撞[J].餐饮世界,2019,0(9):62-63.
5周晨橙.公共艺术的文化传播功能研究[J].城市建设理论研究（电子版）,2019,0(16):198-198.
6昆明学院亚洲烹饪艺术学院成立[J].餐饮世界,2020(1):78-78.
7范昕.下一个世界重要艺术品交易中心：上海！[J].上海艺术评论,2020,0(1):23-24.
8王彦双.四盘菜[J].小说月刊,2020,0(2):58-59.
9第三届创新中国空间设计艺术大赛作品展[J].中国建筑装饰装修,2020,0(1):110-127.
10褚宏辚(采访/摄影).西菜与湘味的季节盛宴[J].中国烹饪,2020,0(1):114-115.

中国烹饪

2020年第1期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部