嘉宝果果皮提取物不同极性部位抗氧化活性研究

Study on antioxidant activities of extracts from different polarity fractions of jaboticaba peel

采用有机溶剂萃取法将嘉宝果果皮70%乙醇提取物分为乙酸乙酯部位、正丁醇部位和水部位等3个不同极性部位,以清除DPPH·、ABTS^+、·OH、O2^-·等4种自由基的能力为评价指标,研究各极性部位体外抗氧化活性,并以福林酚法测定各极性部位总多酚含量,分析总多酚含量与抗氧化活性间的相关性。结果表明,乙酸乙酯部位对DPPH·、ABTS^+、·OH及O2^-·自由基的清除能力高于正丁醇部位,水部位清除能力最弱,乙酸乙酯部位(EC 50=0.944 mg/mL)和正丁醇部位(EC 50=1.121 mg/mL)对·OH的清除能力高于维生素C(EC 50=2.559 mg/mL)。乙酸乙酯部位的总多酚含量最高,为(41.287±0.421)mg/g,其次为正丁醇部位,为(36.211±0.240)mg/g,水部位最低,为(5.895±0.092)mg/g。总多酚含量与DPPH·、ABTS^+和·OH自由基的清除能力呈显著正相关(P<0.05),与O2^-·的清除能力呈极显著正相关(P<0.01);4种抗氧化检测方法的试验结果呈极显著正相关(P<0.01)。说明嘉宝果果皮提取物乙酸乙酯部位与正丁醇部位总多酚含量较高,抗氧化活性较强,是抗氧化活性物质的主要极性部位;4种抗氧化检测方法均可用于嘉宝果果皮抗氧化活性评价。