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摘要
本期编辑荐酒@美好七十三 孔乙己冬酿原浆十年陈酿黄酒孔乙己冬酿原浆十年陈酿黄酒产于风景宜人的黄酒之都一一绍兴,鉴湖之畔。秉承传统手工酿酒工艺酿造的孔乙己冬酿原浆,精选新产糯米,辅以独特配方小麦酒曲,汲取鉴湖核心水域之水,从用料、取水,到酿造、低温发酵、陶坛储藏,均遵循古法传,由专业技师手工酿造。
出处
《中外酒业》
2019年第22期12-12,共1页
Global Alcinfo
关键词
低温发酵
酿酒工艺
原浆
鉴湖
黄酒
酒曲
陶坛
孔乙己
分类号
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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中外酒业
2019年 第22期
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