关于召开第三届微生物制剂在酿酒生产中的应用技术论文大赛暨论坛的预通知(第一轮通知)

Notice of the 3rd Competition of Papers on the Application of Microbial Agents in Alcoholic Drinks Industry

各有关单位:“探索白酒健康因子,精准控制微生物”,加强酿酒微生物的研究,应用现代微生物技术继承和发扬传统,契合当前酿酒生产标准化、自动化、智能化的产业升级,在保证传统风味的前提下,实现微生物可控、代谢可控、风味可控,是行业大势所趋。“微生物制剂在酿酒生产中的应用技术论文大赛”暨“多菌种纯种微生物应用技术论坛”已经连续开展两届,得到了白酒行业从业人员的高度关注和参与,众多科研成果也积极转化到生产应用。