应用型高校食品类专业基础化学教学改革探讨

Discussion on the Teaching Reform of Basic Chemistry of Food Specialty in Applied University

基础化学是食品类专业的重要基础课程,为后续专业课程的学习提供化学基础。本文对目前应用型高校食品类专业基础化学教学中存在的一些问题进行阐述,并针对这些问题从教学内容和教学方式方面提出一些改革的建议,以达到应用型高校培养理论和实践并重的应用型创新人才的教学目标。