九毛九当真能复制“下一个海底捞”?

2020年1月15日,九毛九国际(09922.HK)在港交所挂牌上市。这只新股在公开发售阶段录得逾600倍超额认购,上市首日收盘价较发行价大涨56.36%,异常火爆,被市场给予了“下一个海底捞”的期待。九毛九国际旗下的网红品牌太二靠着大单品、短菜单、少触点,用快餐的模式经营休闲餐,实现了堪比海底捞的翻座率,每年翻倍的收入增长,1个月即能实现盈亏平衡的亮眼成绩。但如今表现突出的太二会不会在风口过后就像原主品牌九毛九一样面临经营的下坡路?与市值近2000亿港元的海底捞相比,收入为其1/10、净利润仅为其4.5%的九毛九,能否担得起“下一个海底捞”的美誉?