反式脂肪与痴呆有关

本刊曾于2019年第1期谈过反式脂肪(属于不饱和脂肪酸)的危害,主要是其在引起心脑血管疾病方面的危害。近一年来,国内对反式脂肪似乎没有什么动作。反而随着我国经济的发展,含有反式脂肪的食物越来越多了。由于其害处不是一两天能够看得出来的,到了患病的时候,再想改正已经为时已晚。我国对反式脂肪的态度,我认为主要是出自于几篇调查报告,认为我国人民所吃的反式脂肪含量低于世界卫生组织的要求,所以没有什么问题,那么我们复习一下含有它的食物,再想一想,是否如此。