菠菜炒鸡蛋

原料:菠菜400克,鸡蛋2个,蒜4瓣,植物油适量,盐2克。做法:1.菠菜冲洗干净,摘去老根。蒜拍碎。2.鸡蛋打散,加少许盐备用。3.锅内热油,把鸡蛋炒好后盛出备用。4.锅内爆香蒜米,加入菠菜翻炒,菠菜变软后加入盐和鸡蛋翻炒均匀即可。