水禽生产与消费经济研究的新突破--评《中国水禽产业发展与消费经济分析》

Important achievements in the economic research of waterfowl industry

水禽产业作为重要的社会经济部门,除了为人类生存和发展提供食物、衣着等生活必需品的原料外,其产业发展也是农民增收的重要来源;水禽产品口味独特,营养价值丰富,深受消费者的青睐,具有广泛的群众基础;水禽肉类消费占据禽肉总消费的四成以上,在居民日常生活中占据着重要地位。改革开放以来,我国水禽产业迅速发展,存栏量和出栏量均逐年递增,成为畜牧业的重要组成部分,市场前景十分广阔。