旅游景区食品营销策略研究——书评《饮食文化旅游开发与设计》

中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化,随着时代的进步和人们生活水平的不断提高,旅游业的发展也呈现出多元化,特别是近年来《舌尖上的中国》、《味道中国》等纪录片的热播,使得饮食文化与旅游业融合成为一种新的旅游形式,相关的旅游食品也不断涌现,使得景区特色食品成为丰富旅游项目、拉动地区经济和展示文化特色方面的重要内容。如何开发、营销饮食文化这一独特的旅游资源成为实现旅游业发展和饮食文化繁荣的关键。