你知道每天宜吃多少豆制品吗?

《中国居民膳食指南》第三个条目建议“每天吃奶类、大豆或其制品”,把大豆列人到我国居民每天的食谱里,并着重提示:我国城乡居民都“应适当多吃大豆及其制品”。大豆含丰富的优质蛋白质、必需脂肪酸、B族维生素、维生素E和膳食纤维素等营养素,且含有磷脂、低聚糖以及异黄酮、植物固醇等多种植物化学物质。