食品烘焙加工技术一体化课程改革探讨

笔者学校通过食品烘焙加工技术一体化课程改革,理论联系实际,紧密联系企业生产与行业发展热点,将职业道德教育和食品安全教育贯穿教学过程中,取得了显著的教学效果,学生学习效果增强,思想觉悟提高,工作能力提升,并具备扎实的食品工艺技能及食品安全生产理念。