中华美食文化之“腐乳的制作”教学设计

Instructional design of the Chinese delicious food“sufu(fermentated bean curd)production”

在“腐乳的制作”一节教学中,通过“知、品、探、观、究、扬”几个环节培养学生科学思维和科学探究的能力,让学生在了解中国豆制品文化基础上进行探究,并尝试发扬中华美食文化,推进社会责任的培养。