现代学徒制模式下烹调专业师资队伍建设探讨

本文阐述现代学徒制对师资队伍的要求,分析现代学徒制模式下烹调专业师资存在的团队结构不合理、专业实践经验不足、教育教学水平较低、师傅和教师交流少等问题,从培养"双师型""一专多能"的高素质专任教师队伍、具有教育教学能力的企业师傅队伍两个方面论述现代学徒制模式下烹调专业师资队伍建设措施。