“战时”蔬菜也讲“战术”

出门不方便的日子里,如何吃够蔬菜成为很多人关心的话题:米面粮油这些耐储存的东西可以多买点囤着,新鲜的蔬菜一次买多少合适?不同的蔬菜能放多久?应该怎么保存?其实,特殊时期吃蔬菜要讲究“战术”。新鲜蔬菜该如何“采购”?中国营养学会联合中国医师协会、中华医学会肠外肠内营养学分会针对新冠肺炎防控和救治特点,结合《中国居民膳食指南》(2016版)和国家卫生健康委员会发布的《新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案(试行第四版)》,提出临床轻症患者需每天食用蔬菜500 g以上,一般人群也要做到餐餐有蔬菜。