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科学解读隔夜菜到底致不致癌

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摘要 几年前,你也许在你的亲戚、朋友、同事微信群里看到过这样的转发——《隔夜的饭菜吃了有致命危险!赶紧转发给身边的朋友》、《隔夜水如同毒药!快别再喝了!》,你若无其事地划过只当作又一则荒谬的微信谣言。但是日复一日,各类关于隔夜的饭、菜、肉不能吃的"警告"和能吃的"科普"反倒让你越来越迷惑……一下子"致癌"、一下子又"纯属谣言",到底该信谁?隔夜菜是该倒了还是热热再吃?
作者 浪潮
机构地区 不详
出处 《中国食品》 2020年第3期134-136,共3页 China Food
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