文天祥与客家菜

文天祥(1236-1283)是南宋末年抗元英雄、文学家。文天祥不但以文治武功彪炳千秋,更因烹饪手艺娴熟高超,与客家美食文山鸡丁、于都炒肚尖有关而著称于世。而这些名菜中,也寄托了文天祥名垂青史的爱国情怀。1273年,文天祥调任赣州知州,此时,忽必烈已经建立了元朝,正派人率兵大举伐宋。