药食两用说食盐

食盐从食用上说,有“百味之母”的美称,可以增添菜肴的鲜度,是人们每天都要食用的调味品之一。从药用上说,它能预防和治疗许多疾病。李时珍在《本草纲目》中说:“食盐,性寒味咸无毒,能杀虫去风毒,调和脏腑,消宿物,令人壮健,长肉补皮肤,通大小便,滋五味,解毒,凉血润燥,定痛止痒,吐一切时气风热、痰饮诸病。”同时又说,咸走血,血病勿多食咸,多食者则脉凝泣(涩)而色变。还说,喘嗽水肿消渴者,盐为大忌。