苏帮菜流韵

陆文夫的《美食家》让我们看到,苏州人讲究。小说主角朱自冶,专情美食。每天4点起床,梳妆打扮,如此这般,只为吃一口头汤面。吃到,一天清爽。吃不到则浑身不自在。陆文夫对精致美食的理解,源于周瘦鹃。陆文夫学了两点。一不轻易说好。大厨使出浑身解数,事厨餐罢,大厨出来求问,这一餐可好。周瘦鹃就是不肯说一句好,只是说:还可以吃。