初春 巧选蔬菜助阳气生发

春笋纤维素含量丰富春笋味甘,清热利水,富含优质的植物蛋白、钙、纤维素等,非常适合干燥的春季食用。春笋煲牛肉、春笋白拌鸡丝、香菇春笋汤、红油炯春笋等都是不错的做法。但因为春笋草酸含量高,烹调之前要用沸水焯一下。过敏体质、严重消化道疾病等人慎食。