暖春素宴

这组来自北京伍福素斋的专题佳肴以蔬菜和水果为主打,突出甜润、轻盈、酥脆的口感。从厨30余年的于德江师傅做素食自有一套心得,香椿苗、樱桃萝卜、菠菜等春季时令食材经过简单调味、精心搭配,呈现了多样的美味。从配色上看,这是一席由暖色系主宰的春宴,青绿、明黄、玫红等大秀视觉诱惑。除此之外,用水果、蔬菜汁制成的卷类菜品,兼具爽脆和松软之感,馅料丰富,层层叠叠地蔓延出春天的味道。