硬朗老人,吃饭没有坏习惯

年纪大了,人体所需能量减少,一些老人食欲变差,在做饭、吃饭上越来越马虎,久而久之,饮食方面就形成了一些“坏习惯”。一顿做很多,天天吃剩饭。据中国营养学会老年营养分会委员、中山大学公共卫生学院教授朱惠莲介绍,吃剩饭的现象在老人中比较普遍。剩饭菜在存放过程中营养素被破坏,总吃剩饭,摄入食物种类单调,容易营养不良,最需要注意的是,剩饭菜存放不好很可能滋生细菌,引发安全问题。