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乖聋巴
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摘要
乖聋巴人哑,但擅长烹饪,尤其做得一手好鱼。他能把鱼做出百十道色香味俱全的鱼菜来。他烹鱼有一绝,即每条鱼不去鳞,只在鱼肚开一个小孔,用铁钩片在内一搅一拉,鱼肚子里的东西被掏得干干净净,待一番翻滚油炸之后,外观焦嫩,但金光闪闪,入口一嚼,鱼刺鱼骨鱼鳞全入口即化。
作者
李尧隆
机构地区
四川
出处
《金山》
2020年第3期141-143,共3页
关键词
入口即化
鱼骨
鱼鳞
鱼肚
烹饪
去鳞
油炸
分类号
TS9 [轻工技术与工程]
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