家禽代替红肉可降低乳腺癌风险

发表在《国际癌症》杂志上的一项新研究结果表明,红肉消费可能增加乳腺癌的风险,而家禽的消费可能对减少乳腺癌风险有帮助。在这项研究中,调查者分析了42012名女性食用不同类型肉类的信息,平均随访7.6年。在随访期间,1536例浸润性乳腺癌被诊断,显示增加食用红肉与侵润性乳腺癌的风险增加有关:摄入最高红肉量的女性与消耗最低量的女性相比,风险高23%,相反,增加家禽的摄入与侵润性乳腺癌风险降低有关:最高消费的妇女比最低消费的妇女风险低15%。