《美食家》对“吃”文化的建构与拆解

陆文夫的中篇小说《美食家》是一篇由“吃”架构起来的作品,“吃”是作品的灵魂与核心,被作为一种文化写到了极致。“反吃”与“好吃”的矛盾贯穿全文,两条线索交织,看似在写人,实际上却写出了苏州饮食文化之变迁。作者通过朱自治等人对“吃”的追求建构了苏州美食世界,又设置“反吃者”高晓庭用种种譬如“大众菜”的手段进行拆解,对“吃”文化的建构与拆解使这篇作品具有了浓厚的文化反思意味。