本期导读

水是人类赖以生存和发展所必须的物质,参与多种生理功能。摄入足量水分、维持身体适宜水合状态,对于促进身体健康至关重要。儿童青少年处于身体活动中时,由于运动强度、能量消耗和环境温湿度的不同,对水的需要量也不同,在进行身体活动时出现饮水不足和脱水状态的风险更高。本期特邀请北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系马冠生教授撰写述评文章《提高儿童青少年饮水素养加强水合状态与健康研究》,作者从水的功能、水平衡与水合状态,儿童青少年饮水素养及其与健康的关系,加强儿童青少年水合状态与健康研究等方面进行阐述。