摘要
说起“脑黄金”,很多家长都知道是DHA。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素,是大脑必需脂肪酸Ω-3系脂肪酸里所含的物质。丰富的DHA确实可以促进大脑生长和发育。但是,本文所提的“脑黄金”并不单纯指DHA,而是对大脑有益的更广泛的食物,包括鱼类、植物种子、鸡蛋等。对于家长来说,仅仅知道这些富含“脑黄金”的食物是不够的,更重要的是学会如何搭配。国家高级营养师闫玲玲老师给出了如下建议:保证足量主食,搭配粗杂粮、杂豆和薯类;每周食用2~3次鱼类,保证一次海鱼;每周食用一次动物肝脏;每天食用一勺植物种子油、一个鸡蛋;选择优质蛋白,多吃大豆和豆制品;摄入充足的蔬菜和水果,种类要丰富;每天饮奶,并充足饮水;远离不健康食品。
