职业院校学生食品安全知识态度和行为调查研究

为了使高职院校食品安全教育更有针对性、实效性,掌握高职院校学生的食品安全知识、态度及行为习惯情况,对高职院校学生进行了相关的KPA问卷调查。调查问卷结果显示学生对地沟油、瘦肉精等热门食品安全事件了解程度较高;学生对孔雀石绿、塑化剂等报道相对较少的事件不了解程度较高;面对一些食品谣言如常喝纯净水会使体液变酸、吃鱼眼有助于视力健康,较多的学生选择了错误的选项;学生的食品安全、态度和行为习惯调查表明学生获取食品安全知识的主要途径为网络,最想获取的知识为食品安全应用知识。针对性地开展食品安全教育,有利于高职院校学生提高自身食品安全意识,更有利于学生的健康成长和校园的安全建设。