摘要
红曲作为药食两用丝状真菌,在中国的应用已有一千多年的历史。红曲菌可产生多种活性代谢产物如Monaolin K、红曲色素、红曲多糖、γ-氨基丁酸、麦角甾醇等,因此红曲产品在人类食品及药品方面应用颇广。在畜禽饲料中添加红曲产品也能有效提高畜禽免疫力、改善畜禽产品的品质等,因此红曲产品作为新型饲料添加剂具有潜在的市场前景。本文就红曲菌主要活性代谢产物及红曲产品在饲料行业发展前景做一论述,以期为红曲产品在饲料行业的开发提供参考。
出处
《广东饲料》
2020年第3期28-31,共4页
Guangdong Feed
基金
“广东省重点领域研发计划项目2019B020218001
微生物发酵饲料关键技术研究与应用”
“江西省重点研发计划项目20192BBF60030,富含益生菌微生物发酵无抗饲料的研发及应用”
“含红曲色素蛋鸡饲料的研究与应用,项目编号:赣市科发[2019]60号”。
