2019年国外啤酒行业技术动态

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摘要本文汇总和分析了2019年国外的ASBC(美国酿造化学家协会)、Journal of Institute of Brewing(欧洲酿造机构期刊)、MBAA(美国酿造者协会)和Brewing Science(酿造科学)的重要论文通过跟踪国外啤酒研究人员的工作,可以把握近期国外啤酒行业研究的热点和发展趋势,开阔国内啤酒研究人员的视野。

作者冉强

机构地区广州珠江啤酒股份有限公司技术中心

出处《中外酒业》 2020年第3期45-48,共4页 Global Alcinfo

关键词 ASBC JIB MBAA BREWING SCIENCE

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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