摘要
朋友,你吃过冒菜吗?对大多的好吃嘴们,特别是年经一代的食客而言,对冒菜一定不陌生,吃过的绝对不在少数。冒菜是四川一大特色美食,以色香味美见长,相比火锅制作简单,是“一个人的火锅”,更适合城市工薪族消费。在四川,冒菜被归为快餐小吃类,随着中国快餐产业迅猛发展,四川冒菜正在加快走向全国、走向国际的步伐,由于投资小、见效快、风险低、易复制,成为众多创业者眼中的香悖悖,加入到冒菜从业者行列的人数与日俱增,成为当下餐饮业一道亮丽的风景线。
出处
《川菜》
2020年第4期38-41,共4页
Chuan Cuisine