摘要
生活中,我们吃的许多食物看起来十分相似,但其口感却稍显不同,如米线和米粉,竹笋和莴笋,云吞和馄饨,煎饺和锅贴等等。那么,这些长得类似的食物在营养上到底有何区别呢?主食系:米线VS米粉米线大多以大米为原料,而米粉中除了大米还添加了红薯粉、土豆粉等原料。口感上,米线入口较为滑爽,米粉入口较为黏糯。米线在泡制过程中营养容易流失,因此,米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和调料来增加营养,让米线更加美味。而米粉质地柔韧,因此适合搭配各种蔬菜或汤料进行汤煮或干炒。煎饺VS锅贴煎饺需要先煎后煮或先煮后煎(很多地方的煎饺是生饺子直接煎,无需煮)。
