一起原因不明的食源性疾病调查报告

目的调查了解某县农村一起食源性疾病发生原因,采取有效的措施,防止此类事件发生。方法现场流行病学调查和实验室检测方法。结果参加婚宴共250人,发病27人,男10人,女17人,平均年龄50(26~78)岁,罹患率10.8%。临床表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等症状。实验室对相关食物样品、患者粪便检测,均未检出致病菌。结论本次为一起因生产、加工或存储环节中操作不当引起的原因不明的食源性疾病。应加强对农村婚宴聚餐的食品卫生安全监管力度,提高农村居民的卫生安全意识,以减少食源性疾病暴发流行。