清明时节喝啥养生佳汤

葛根赤白鲫鱼汤食材:鲜葛根1000克,赤小豆100克,白茯苓30克,白鲫鱼2条(约750克),白酒、盐适量。做法:鲫鱼去鳞、鲍及内脏,洗净,放进油锅内煎至两面金黄色(煎时洒少许白酒);葛根洗干净(别扒皮),切厚块。二者连同洗净的赤小豆、茯苓一齐置于砂锅内,加入清水2500毫升、白酒少许,用武火煮沸后改用文火熬1.5小时,精盐调味,即可。