臭氧处理降解小麦中呕吐毒素的研究

本文在高效液相色谱法测定呕吐毒素(DON)改进的基础上,研究了小麦籽粒中呕吐毒素分布和臭氧处理对小麦中呕吐毒素的降解。结果表明利用改进的高效液相色谱法对样品中呕吐毒素测定,矫正曲线在0~5.0μg/ml,线性关系良好,相关系数达到0.9998,选择三个不同水平的加标回收试验,回收率在85.0%~105%。呕吐毒素主要存在于麸皮中,臭氧处理可以降解40%以上的呕吐毒素。