原子吸收光谱法在食品重金属检测中的应用

随着人们经济水平的快速提升,人们对于食品的安全性重视程度逐渐增加。在食品加工过程中会产生或者添加很多重金属元素,如Pb、Cd、Cr、Hg等,这些重金属元素的过量吸收会对人体的呼吸、消化和神经系统造成较大影响,所以要加强食品重金属元素的检测。原子吸收光谱法具有较高的检测灵敏度,同时具有准确度高、适用范围广等特点,在食品重金属检测中得到了非常广泛的应用。本文主要阐述原子吸收光谱法在食品重金属检测中的应用,希望能够对相关人士有所帮助。