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■追求健康是人们成为素食者的主要动力研究发现,人们成为素食者的动机各不相同——在西方文化中最常见的是健康、环境保护和动物权利。而这些不同的因素对非素食者选择的转变有多大吸引力呢?一项发表在《公共科学图书馆·综合》(PLOS ONE)上的研究,调查了能够促使非素食者决定成为素食者的主要原因。