烘焙纸及制品质量安全风险监测研究

简要介绍烘焙纸及制品行业的概况及主要用途,分析产品质量可能存在的质量安全风险。对全国范围内50批次烘焙纸及制品开展风险监测项目(芳香胺迁移量、丙烯酰胺迁移量、镉、铬、汞)研究,并对监测结果进行统计分析。结果显示:50批次产品芳香胺迁移量、丙烯酰胺迁移量均未检出,汞、镉、铬均有不同程度的检出,最后对监管部门、生产企业、消费者提出风险防控措施建议。